【不銹鋼抽屜冷柜】測試食用油的“優劣”

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現在我們走進超市，選購食用油真的不知道怎么選，貨架上各種品牌，看的眼花繚亂，相關研究表明，一些劣質油的賣相未必比合格油差，但它有酸腐味、發黏，因為含水分，滴在紙上燃燒后有‘刺啦’的聲音。
買食用油可按照下列做法：選透明度好的、聞起來沒有異味的、嘗起來不發苦發澀的。另外還有個妙招，將買來的食用油整桶放進冷柜（不銹鋼抽屜冷柜 http://www.96129.com.cn/products-detail.asp?cpid=63），如果凍了半個小時后出現的分層，就說明含有雜質、純度不夠。此外，夏季好選擇清香不膩的菜籽油，冬季則選擇花生油。
一般來說，單一成分食用油如花生油、葵花籽油、玉米油更為營養，調和油則更適宜烹炒。
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怎么選購和保存食用油
1. 購買時要選擇澄清透明的油，透明度越越好。
2. 取一、二滴油放在手心，雙手摩擦發熱后，用鼻子聞不出異味(哈喇味或刺激味)，如有異味就不能食用。
3. 溫度比較不利于油脂的存放。
4. 不要在夏天買多余的油，盡量買小包裝油。
5. 籽油、葵花籽油等不飽和度比較的油不僅要避光，同時對開封的油品更要注意儲存條件，已開過口的好存放在冷柜里。